辰巳庵

天丼を初めて頼んだという人が印象に残ったのは、衣の軽い食感と、厚みのある海老が二尾のった一杯。味噌汁と漬物も付いていたそうで、そばだけでなく丼ものを選びたいときにも目が向きます。

そばを主役にするなら、三宝そばという選択も。ある日の注文では、なめこと大根おろし、いくらと大根おろし、とろろとうずらの卵と海苔がそれぞれそばに組み合わされていました。ひと品の中で違った具を楽しみたい人に向く内容です。冷たいそばのメニューには、アカモクを使った冷つけながもそばもあります。実際に食べた人は、ながもが海藻のアカモクのようで、とろろ入りのつけそばだったと紹介。冷たいそばに海藻やとろろを合わせたいときの候補になります。

しっかり食べたい昼食には、かつ丼・そば・野菜天がそろうセット「しゃくなげ」も。ひとりで食べた人は、かつ丼の量が多めだったと感じたそうです。そばを中心にしたい日も、きしめんや天ぷら、佐渡ヶ島産の品をうたう一品料理まで選択肢があります。